TIPS OSS
  • NYHETER
  • BÅTGUIDE
  • NAVIGASJON
  • SJØVETT
  • BÅTUTSTYR
  • BÅTMESSER
HAVNERTOPP 10 HAVNER
  • Nyheter
  • Båter
  • Navigasjon
  • Sjøvett
  • Båtmesser
  • Havner
  • Topp 10 Havner

NYHETER

  • Forside
  • Navigasjon
  • Båtutstyr
  • Sjøvett
  • Båtmesser

HAVNER

  • Topp 10 Havner
  • Havner på Vestlandet
  • Havner i Rogaland

ANNET

  • Tips oss
  • Annonsere hos oss?

KONTAKT OSS

Mindeveien 16, 5073 Bergen

TELEFON

+48 402 46 012

E-POST

post@baatsans.no

  • Vi håper det vil smake
  • Ferdig resultat
  • Ingredienser til 4 porsjoner, klikk på bilde for å se fremgangsmåte
  • Legg opp butterdeig og hakk silden i små biter
  • Legg på tomatsalsaen som er surret lett i en panne
  • Avslutt med silden på topp, deretter inn i stekeovn

Foto: Lise S Kalstad

SNADDERMAT FOR BÅTFOLK!

02/14/2011
Lise Kalstad
Nyheter

Del:

Tweet

Det nærmer seg Påske og litt snaddermat etter en påsketur kan smake. Vi er så heldig å få Knutholmen sin kjøkkensjef, Vitali Tihhonov, til å lage en oppskrift til oss.

Vitali kommer fra Estland, men er opprinnelig russisk. Han trives godt på kjøkkenet til Knutholmen, selv om han savner kone og sønn som fremdeles bor i Estland. Vi snakker mye sammen på telefon og de kommer hit om sommeren, forteller han. Vitali har arbeidet tidligere i det franske kjøkken og det baltiske, men da han ble kjent med det norske kjøkken så han høy kvalitet, noe han ville arbeide mer med. Jeg liker det Norske kjøkken og tradisjonene.
Hvilken rett som er favoritten fra hjemlandet er KчΛbkA (kilka) som er fisk saltet i olje og løk, som serveres med flatbrød eller med brød, egg og gressløk.
Vitali liker å bruke sesongens varer og nå har sild vært tema for den første oppskriften han deler med oss.

Sildekaker med en moderne tvist kan lages hjemme å tas med på tur, eller man kan lage dem i båten. De smakte aldeles nydelig og var kjempeenkle å lage.

Vår & Sildekaker – Spring and Heeringcake:
Ingredienser til 4 porsjoner:
2 Spekesild eller kryddersild, 1 pakke butterdeig, 400 gr Chalottløk, 400 gr godt smør, 1 boks hakkede tomater, en kvast fersk dill, 1 ts sukker, 1 ss balsamico, 1 ss olivenolje, 3 egg.

Start med å surre løken i olivenolje til den er myk og blank, bland inn smøret og la det surre i 10 min.

Lag tomatsalsa av knuste tomater med salt og dill og kokkens favoritt sort pepper evt. hvitløk. Surres lett i stekepanne. Smak til med 1 ts sukker og litt balsamico.

Skjær opp spekesild i små biter.
Legg butterdeigen ut på en steikeplate, med 1 cm mellom, bruk litt mel så de ikke henger fast. Man kan velge hvordan formen på sildekakene skal være, firkantet, runde eller King size for the big captain.

Sil av løken og strø over timian, kun bladene /evt. bruk persille, godt hakket.

Smør butterdeigen med eggeplommen og legg på litt tomatsalsa. Løk mikses med silden og litt smeltet smør, så legges sildeblandingen oppå tomatsalsaen og deretter i stekeovnen på 175 gr. i ca 35 min.

Kan også drysse litt ost over kakene de siste 5 min av steketiden, om ønskelig. Avslutt med et halvt egg på toppen..

Ummmm – God Påske!

Relaterte saker

Redningsselskapets TikTok-kanal søker nye talenter

14 timer siden
Nyheter
For tre år siden lyste Redningsselskapet ut Norges første TikTok-jobb. Den gangen gikk jobben til Max Dahl Svendsen og Torkel Westby, som har styrt kanalen med stor suksess. Nå vil…
Read More

Mange vil være med å bygge verdens første skipstunnel

15 timer siden
Nyheter
Over 160 representanter fra totalentreprenører og andre leverandører møtte opp da Kystverket arrangerte leverandørkonferanse på Gardermoen for byggingen av Stad skipstunnel – Oppmøtet, engasjementet og tilbakemeldingene så langt viser at…
Read More

Boot Düsseldorf – ble et vellykket comeback

3 dager siden
Nyheter
Til de over 1 500 utstillerne i 16 utstillingshaller kom det nesten 237 000 besøkende innom fra over 100 land. Det ble foretatt nye forretningsavtaler, lagt inn bestillinger, gode samtaler…
Read More

Marex tok nok en seier i Düsseldorf

5 dager siden
Nyheter
Med båten Marex 330 Scandinavia tok de hjem prisen Årets motorbåt i klassen sportscruiser opp til 45 fot. To priser for motorbåter deles ut under verdens største innendørs båtmesse BOOT,…
Read More
Se flere nyheter
           

All informasjon som er publisert på dette nettstedet antas å være korrekt, men kan ikke garanteres.

NYTTIGE LINKER

  • Topp 10 Havner
  • Vestkystparken
  • Sjøfartsdir & Skipsregistrene
  • Blåskjellvarsel
  • Den Norsk Los
  • Båt app

KONTAKT OSS

Telefon

+47 402 46 012

E-post

post@baatsans.no

RSS

RSS-feed

FØLG OSS

Facebook

Annonser
Annonsere hos oss?

Utviklet av Mediehuset Bergen | Alle rettigheter © 2020